1. "Porter de Noël"

    Le moment est enfin arrivé de vous présenter la bière des fêtes!
    Du gingembre frais, des feuilles de menthe et un mélange d’épices de saison nous ont permis d’obtenir un Porter aux arômes bien typés. Vieillie en bouteille pendant 3 mois, notre bière de Noël arrive juste à temps pour le réveillon. Embouteillée à la fin du mois de septembre. Taux d’alcool approximatif: 5%

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    "Christmas Porter"

    The time has come to present our holidays beer! Some fresh ginger, mint leafs and a mix of seasonal spices allowed us to achieve a Porter displaying very specific aromas. Bottle aged for 3 months, our Christmas beer shows up just in time for the celebrations. Bottled in late september. Alcohol: around 5%

    http://lycanthropebrewery.tumblr.com/post/64690549485/porter-de-noel-lequipe-sest-reunie-au-debut

     
  2. "Samuel Pumpkin"

    Le 12 novembre dernier, la copine de notre Anton donnait naissance à leur premier enfant. Afin de souligner cet événement mémorable (tout en célébrant l’automne, avec un retard non négligeable!) Lycanthrope a produit une bière d’automne à base de citrouille. La chair de deux grosses citrouilles cuites au four avec amour, de la mélasse et un mélange d’épices ont été utilisé afin de créer cette bière de saison d’une couleur ambrée bien distinctive. Embouteillée à la fin du mois de septembre. Taux d’alcool approximatif: 6%

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    On november 12, Anton’s girlfriend was giving birth to their first child. In order to mark this memorable event (while celebrating autumn on the late!) Lycanthrope produced a pumpkin autumn beer. The flesh of two large pumpkins baked with love, some molasses and a mix of spices were used in the making of this distinctive seasonal amber beer. Bottled in late september. Alcohol: around 6%

     
  3. "Samuel Pumpkin"

    Un grand événement mérite une bière unique…

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    A great event deserve its own beer…

     
  4. “fond de tonne” Stout Épicée Fantastique

    Gatineau, aux petites heures de la nuit, quelque part en juin 2013: alors que notre saison de brassage hiver/printemps tirait à sa fin, nous nous sommes demandé ce qui arriverait si on devait rassembler tous nos ingrédients non utilisés afin de créer une “grosse” bière impossible. L’idée de base n’avait rien de bien sérieux mais nous avons rapidement reconnu l’opportunité de créer une bière différente en assemblant une grande variété d’ingrédients de manière délibérée.

    Quatre types de malt, deux types de houblon et des épices (entre autres choses) ont été employés afin de créer notre Stout Épicée. Le résultat final est une bière sombre au reflet légèrement rougeâtre. L’amertume de son arôme de chocolat noir est amplifiée par le clou de girofle et deux variétés de poivre. Embouteillée en juillet 2013. Taux d’alcool approximatif: 4%

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    “bottom of the barrel” Fantastic Spicy Stout

    A late night conversation in Gatineau, sometime in june 2013: as our effective winter/spring brewing season was quickly coming to an end, we wondered what would happen if we were to gather all of our remaining supplies in order to create one big, insane brew. While the base idea was more of a joke than anything else, we quickly acknowledged the opportunity to create something different by carefully matching an unusually broad array of ingredients.

    Four types of malt, two types of hops and some spices (among other things) where used to create our Spicy Stout. The end result is a dark beer with a hint of a reddish glow. The bitterness of its dark chocolate aroma is magnified by our use of clove and two kinds of pepper. Bottled in july 2013. Alcohol: around 4%

     
  5. "Lycanthrope Orange & Épices"

    Brassée en petite quantité en juin 2013, notre Orange & Épices est une bière de blé infusée d’écorces d’orange, de coriandre, de poivre et de clou de girofle. Fraîche et vive, cette bière bénéficie d’une complexité accrue grâce aux épices. Embouteillée en juillet 2013. Taux d’alcool approximatif: 4%

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    A small batch brewed in june 2013. Our Orange & Spices is a wheat beer infused with orange peels, coriander, pepper and clove. Fresh and vivid, with an extra hint of complexity brought by the spices. Bottled in july 2013 Alcohol: around 4%

     
  6. "Porter de Noël"

    L’équipe s’est réunie au début du mois de septembre 2013 afin de brasser un Porter de Noël. Ce porter vieillira 3 mois en bouteille. Le lancement est prévu à la mi-décembre. Père-Noël devrait approuver!

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    "Christmas Porter"

    The team met in early september 2013 in order to brew a Christmas Porter. This porter is bottle aging for the next 3 months. It will be released in mid-december. Santa will be pleased!

     
  7. "Lycanthrope Coriandre Blé Orange"

    Bière de blé de facture classique infusée d’écorces d’orange et agrémentée de coriandre moulue. Embouteillée en avril 2013. Taux d’alcool approximatif: 4%

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    A classical wheat beer infused with orange peels and ground coriander. Bottled in april 2013. Alcohol: around 4%

     
  8. "jugement dernier"

    Faite dans un style rappelant les Triples Belges, la “jugement dernier” est notre bière au degré d’alcool le plus élevé produite à ce jour. D’une couleur oscillant entre le doré et l’ambré, elle demeure rafraichissante et vive malgré sa force. Elle dégage des notes de caramel, de fleurs, de banane et de fruits exotiques. Cette bière est appelée à évoluer pendant plusieurs mois encore. Embouteillée en mai 2013. Taux d’alcool approximatif: 9,2%

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    Crafted in a style that is reminiscent of Tripel Belgian beers, “jugement dernier” is our strongest beer as of today. Characterized by its golden/amber colour, this beer remains refreshing and lively despite its strength. “jugement dernier” exhibits aromas of caramel, flowers, banana and exotic fruits. This beer is meant to evolve for months. Bottled in may 2013. Alcohol: around 9,2%

     
  9. "boucane"

    Avec un certain nombre de créations à son actif, l’équipe a décidé d’étendre ses horizons en travaillant avec des ingrédients atypiques. Cette démarche a mené à diverses expérimentations dont notre Porter Fumé à l’Érable. L’utilisation d’un malt fumé (British Peated) et d’une bonne dose de sirop d’érable a permis l’élaboration de ce Porter au reflet rouge/orangé. “boucane” offre des saveurs complexes de fumée, de sous-bois et d’épices. La bière a été embouteillée à la fin du mois d’avril. Taux d’alcool approximatif: 5,9%

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    After having crafted a certain number of beers, the team decided to push its boundaries by employing atypical ingredients. This led to a variety of experiments, including our Smoked Maple Porter. The use of British Peated malt combined to an healthy dose of maple sirup resulted in this reddish glowing Porter. “boucane” offers complex aromas of smoke, leafs and spices. It was bottled in late april. Alcohol: around 5,9%

     
  10. "perle noire"

    "perle noire" est notre interprétation d’une Dry Stout type. D’un noir opaque, la bière développe des saveurs de café torréfié et de chocolat. Brassée et embouteillée une première fois en mars 2013, notre Stout a été rééditée une 2eme fois en mai. Taux d’alcool approximatif: 4,4%

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    "perle noire" is our take on a typical Dry Stout. This very dark beer is characterized by roasted coffee flavours and chocolate flavours. First brewed and bottled in march 2013, our Stout was reedited a second time in may. Alcohol: around 4,4%